Patatas con almendras

Ingredientes

- 2 Patatas (para 4 personas)
- Jamón york
- Almendras
- 1 cebolla
- Sal y Aceite

Preparación

En una cazuela echamos un chorrito de aceite y sobre el ponemos una capa de patatas cortadas en rodajas de un centímetro de grosor más o menos y las echamos sal. Sobre ellas añadimos una capa con el jamón york picado, la cebolla también en rodajas y finita y la almendra troceada, yo las machaco con el mortero.

Ponemos una segunda capa igual a la anterior, es decir, patatas, jamón york, cebolla y almendra.

Añadimos un poquito de agua, lo suficiente para que no se pegue pero que no esté muy caldoso.

El tiempo de cocción es relativo, vamos picando la patata hasta ver que está bien hecha y servimos.

Salsa de cabrales

Prima, esta entrada va dedicada a ti.


Ingredientes

- 150 gr. de queso cabrales (queso azul o similar)
- 200 ml.(1 brick pequeño) de nata líquida de cocinar
- 1 vaso de leche
- 2 ajos
- Aceite
- 1 chorrito de coñac
- Un poco de harina

Preparación

Ponemos en un cazo un poco de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo picado para que se dore, pero que no se queme porque tenemos que tirarlo. Añadimos el queso partido en trocitos (para que se deshaga mejor) cuando esté el ajo dorado, siempre removiendo para que no se pegue.

Cuando lo tengamos bien deshecho añadimos la leche y seguimos removiendo. Cuando nos parezca que está bien mezclado, añadimos una cucharadita de harina  sin parar de remover hasta que tenga el espesor que queremos. 

Mientras removemos la salsa añadimos el chorrito de coñac y lo damos unas vueltas más

Lo echamos en el recipiente que queramos guardarlo y al quedarse frío veremos como espesa mucho, tranquilidad, que al volver a calentarlo se hace más líquido.

Ahora ya solo queda añadírselo a la comida que prefiramos.

Notas

• La cantidad de ajos es a vuestra elección, si os gusta mucho el sabor pues añadís más, si no os gusta pues con uno tenéis suficiente. También podéis dejarlos en la salsa o antes de añadir el queso, cuando estén dorados, los sacáis con cuidado y los tiráis. 
• La leche entera, desnatada, semi, como más os guste o la que tengáis en casa. Yo utilizo la desnatada porque es la que tengo.

Bonito escabechado

Aquí estoy de nuevo con una receta que me gusta mucho para el buen tiempo. Si ya se que no es el momento más indicado pero la tenía guardada y ya he encontrado un hueco para enseñárosla a todos.

Ingredientes

- 1 rodaja de bonito
- 3 ajos
- 1 cebolla
- Zumo de 1/2 limón
- Perejil
- Eneldo
- 10 granos de pimienta negra
- 3 hojas de laurel
- Agua y sal

Para la vinagreta

- Pepinillos o Alcaparras
- Cebolla
- Aceite y vinagre

La vinagreta

Preparación

Lo primero que hacemos es cocer el bonito, para ello echamos en una cazuela todos los ingredientes y añadimos agua hasta tapar la rodaja de bonito y sal al gusto. Lo dejamos unos 10 minutos desde que empieza a hervir, si se deja más tiempo está más duro y seco.

Bonito cocido

Para la vinagreta

Picamos en trocitos pequeños la cebolla y los pepinillos (la cantidad que nos parezca), añadimos una parte de aceite y dos de vinagre. Yo esto lo hago a ojo, según el gusto. 

La receta original es con alcaparras pero a mi no me gustan y lo he cambiado por los pepinillos.

Y este es el resultado

Mis últimas creaciones

Hola a tod@s

Ya se que llevo desaparecida mucho tiempo pero es que no tengo tiempo para nada, hago mis recetas y luego nunca encuentro el momento de las fotos, así que me lo termino comiendo sin poder publicarlo.
Mientras saco un ratito para publicar algo nuevo, os dejo mis últimas creaciones, para que las veáis, me está enganchando el mundo del Cupcake, pero es que están tan ricos...



Mi primera rosa





De zanahoria y crema de queso

 


De chocolate y oreo





De chicle

 

Bombas fritas

Hoy voy a dejaros un postre muy curioso, yo lo he llamado Bombas pero podría llamarse de cualquier otra forma. Os aseguro que es lo más sencillo y simple de hacer. Ya veréis como nadie adivina lo que es.

Ingredientes

- 1 paquete de Pan de Leche
- 1 vaso de agua
- 5 cucharadas soperas de azucar
- Aceite

Preparación

Abrimos los bollos a la mitad y los partimos a la mitad.

Calentamos el agua y deshacemos el azúcar en el. Bañamos las mitades de los bollos y escurrimos.

En una sartén calentamos el aceite y freímos las mitades. Como el aceite tiene que estar muy caliente, solo será vuelta y vuelta para que no se nos quemen. Dejamos las mitades fritas en un plato con papel absorbente ya que tienen mucho aceite.

Para freírlos hay que juntar las mitades, como puede verse en la foto.

Una vez frío ya está listo para comer, está bueníííísimo, y lo mejor de todo es que nadie se imagina lo que es.